Straipsnis

Kodėl dauguma citrinų turi sėklų, o dauguma kalkių neturi?

„top-leaderboard-limit“>

Citrinos ir žaliosios citrinos yra citrusiniai vaisiai, o jų sultys ir žievelės receptuose dažnai vartojamos pakaitomis. Taigi kodėl citrinos (ir dauguma vaisių) turi sėklų, o žaliosios citrinos neturi?

Dauguma kalkių, parduodamų JAV, yra persų kalkės (Citrus latifolia). Nors dažnai manoma, kad tai yra jos pačios rūšis,„Los Angeles Times“sako, kad šis vaisius yra „natūralus tikrųjų kalkių ir citrinos hibridas“. Šios kalkės, dar vadinamos Tahiti arba Bearss liepomis, yra partenokarpinės, vadinasi, jos gaminamos be apvaisinimo ir todėl yra be sėklų. Kita vertus, tikrosios kalkės (Citrus aurantifolia, bet paprastai žinomi kaip Meksikos, Key ar Vakarų Indijos laimai)padarytituri sėklų. Kadangi persų kalkės yra didesnės, jų oda storesnė ir atsparesnė ligoms nei tikrosios kalkės, persų kalkių galiojimo laikas yra ilgesnis. Bet iš kur jie atsiranda, jei neturi sėklų?

kolumbijos namas 12 juostų už centą

Kalbėdamas suMokslinis amerikietis, du Brookhaveno nacionalinės laboratorijos biologai paaiškina, kad normalūs vaisiai pradeda vystytis, kai gėlės kiaušialąstę apvaisina žiedadulkės. Priešingai, partenokarpiniai vaisiai vystosi be apvaisinimo. Vaisiai gali būti partenokarpiniai dėl įvairių priežasčių, tokių kaip kiaušinių ar spermos problemos, apdulkinimo problemos ar chromosomų disbalansas.

kaip atrodo paukštis

Be sėklų arba „didelių vaisių“ liepose yra trys chromosomų rinkiniai, o ne dvi. Nors kai kurie partenokarpiniai vaisiai atsiranda natūraliai, dėl šios genetinės anomalijos laukinės reprodukcijos Persijos kalkės tampa ypač retos. Norėdami tai įveikti, ūkininkai naudoja skiepijimo metodą, kai dalis sėklų neturinčios liepos pašalinama ir įterpiama į naują medį. Tai iš esmės klonuoja originalų medį, užtikrindamas, kad bus gaminama daugiau sėklų be sėklų. (Ūkininkai taip pat gali skiepyti sužalotus vaismedžius.) Skiepijimas leidžia ūkininkams užauginti vaisius be sėklų komerciniu mastu.

Nors dauguma kalkių, kurias matote prekybos centre, tikriausiai yra be sėklų, kai kurios kalkių veislės iš tikrųjų turi sėklų. Ir nors daugumoje citrinų yra sėklų, kai kurios citrinos iš tikrųjų yra be sėklų. Jei citrinos buvo auginamos šalia kitų vaisių, retkarčiais sėklų galite rasti net „be sėklų“ citrinose dėl kryžminio apdulkinimo. Citrinų be sėklų maisto prekių parduotuvėse rasti sunkiau nei įprastų, lygiai taip pat, kaip ir liepžiedžiųsusėklų parduotuvėse rasti sunkiau nei jų sėklų.