Kompensacija Už Zodiako Ženklą
C Corserys Celobys

Sužinokite „Zodiac Sign“ Suderinamumą

Straipsnis

Kas išrado Brownie?

„top-leaderboard-limit“>

Anądien aš valgiau braunį. Tikrai gera braunytė. Ir aš pagalvojau: „Kas tai sugalvojo? Norėčiau pabučiuoti tą žmogų “. Taigi nusprendžiau atlikti keletą tyrimų.

Kulinarinių patiekalų išradimas gali būti sudėtingas, o rudakakštis nėra išimtis. Kai kuriuose mituose teigiama, kad virėjas netyčia į kai kuriuos sausainius įdėjo tirpinto šokolado arba gamino pyragą, bet neturėjo pakankamai miltų; dar kiti sako, kad namų šeimininkė Bangore, Meino valstijoje, pamiršo į šokoladinį pyragą įdėti kepimo miltelių. Tačiau dauguma įrodymų rodo vieną šaltinį: Čikagos „Palmer House“ viešbučio virėjai, sukūrę gardų skanėstą 1893 m. Pasaulinei Kolumbijos parodai.

Kilmės istorija tokia: „Palmer“ viešbučio savininko Poterio Palmerio žmona Bertha Palmer buvo „Ladies“ valdybos ekspozicijos valdybos pirmininkė. Kai renginio organizatoriai paprašė, kad ji sukurtų desertą specialiai dėžutėje patiekiamiems pietums Moterų paviljone, Palmer nuėjo pas savo viešbučio konditerius ir davė jiems užduotį sukurti desertą, kurį būtų lengviau valgyti nei gabalėlį pyrago ir mažesnį nei sluoksniuotas pyragas, kurį būtų galima lengvai patiekti į dėžutes supjaustytus pietus. Rezultatas buvo pyragas, pagamintas iš dvigubo įprasto šokolado šokolado, graikinių riešutų ir abrikosų glaisto, kuris vis dar gaminamas viešbutyje iki šios dienos (ir jūs galite tai padaryti patys, vadovaudamiesi šiuo receptu).

Tačiau nėra jokių įrodymų, kad „Palmer House“ desertai buvo vadinami rudaisiais, o kas pirmą kartą juos pavadino, nėra aišku. Pirmasis „kulinarų“ receptą į kulinarinę knygą įdėjo Fanny Farmer, pritaikęs savo sausainių receptą kepti stačiakampėje keptuvėje, 1896 m.Bostono kulinarijos mokyklos kulinarija. Bet: tame recepte nebuvo šokolado! Ūkininkas iš esmės padarė tai, ką mes šiandien vadiname Blondie. Tada, praėjusio amžiaus 9-ojo dešimtmečio pabaigoje, pasirodė dvi reklamos, nurodančios rudus pyragus. Pirmasis, 1897 m. „Sears“ ir „Roebuck“ kataloge, reklamavo pyragus po antrašte „Įmantrūs krekeriai, diskai [sic] ir kt.“, Tačiau tie skanėstai galėjo būti šokolado arba melasos pagrindu. Antrasis, iš 1898 mKansas City Journal, reklamavo šokolado pyragus - pirmąją galutinę nuorodą į šokoladą ir pyragus kartu.

Pirmasis žinomas receptasšokoladopasirodė pyragaičiai, vadinami „Brownie's Food“Machias Cookbook, 1899 m. iš Meino bendruomenės gautų kulinarinių knygų. Recepte pateikiami šokoladas, miltai, pienas, soda - visos svarbios rudakio dalys. (Keista, tačiau autorius buvo iš Viskonsino, ir niekas nežino, kaip Viskonsino moters receptas pateko į Meino kulinarinę knygą.) Tada 1904 m. Čikagos klubas išleido kulinarinę knygą su „Bangor Brownies“ receptu. (Bangoras, kaip ir Machiasas, yra Meino miestas; jie yra maždaug už 90 mylių. Taigi, tai kažkaip keista!) Galiausiai, 1906 m., Ūkininkė paskelbė atnaujintą savo kulinarijos knygos versiją, kurioje buvo „blondie“ ir „Brown“ receptas. abu vadino rudaisiais. Po to receptai pradėjo plisti nacionaliniu mastu ir galų gale rudieji užkariavo pasaulį!

Taigi, kaip rudieji buvo vadinami taip? Kai kurie mano, kad skanėstai buvo pavadinti pagal tradicinius mitinius purtus, kuriuos išpopuliarino Palmeris CoxasBrownies: jų knyga, išleista 1887 m. Tačiau to įrodyti nėra, ir tikriausiai niekada tiksliai nesužinosime.

Papildomas Austino Thompsono pranešimas.