Kai Taco Bellas pabandė (ir nepavyko) užkariauti Meksiką

1948 m., Beveik 15 metų prieš įkūręs „Taco Bell“, Glenas Bellas atidarė dešrelių stendą „Bell's Drive-In“ San Bernardino mieste, Kalifornijoje. Tai buvo pirmasis Bello užsiėmimas greito maisto pramone ir tai nebuvo triuškinantis smūgis. Vietinius gyventojus kur kas labiau domino meksikietiškas restoranas kitapus gatvės.

Stebėdamas klientus, kurie bandė išbandyti konkuruojančios įstaigos firminius „hard-shell“ takus - ir įtikino savininkus parodyti, kaip juos pagaminti, - Bellas savo dėmesį skyrė meksikietiškam maistui ir pradėjo tai, kas galiausiai taps sėkmingiausia pasaulyje „taco“ grandine.

Šiandien apsilankykite „Taco“ varpelyje ir pamatysite daugybę Meksikos įtakos ženklų, pradedant molio čerpių stogais ir arkinėmis durų angomis ir baigiant ispanų kalbos žodžiais, paplitusiais visame meniu. Taco Bell, turintis daugiau nei 7000 vietų 30 šalių - įskaitant Suomiją, Rumuniją, Kanadą ir Japoniją - yra vienintelis mecenatų atskaitos taškas Meksikos virtuvei.

kada buvo išrastas magiškas 8 kamuolys

Viena žymiausių vietų, kur nepavyko pasivyti „Taco Bell“, yra Meksika, šalis, turinti daugiau nei 350 KFC ir 400 „McDonald's“, kuri yra vos už 130 mylių nuo ten, kur buvo įkurtas „Taco Bell“. Tai negali būti staigmena tiems, kurie kada nors vakarieniavo Meksikoje, kur takai yra pigūs, lengvai prieinami ir paprastai gaminami ne iš paslaptingų ingredientų. Tačiau šie faktai nesutrukdė Taco Bellui bandyti nustatyti vietas Meksikoje ne vieną, o du kartus - ir kiekvieną kartą nesėkmingai.

Pradedant nuo mažų

Pirmąsias pastangas įsiskverbti į „tako“ namų teritoriją „Taco Bell“ pradėjo mažai. Užuot atidariusi Ispanijos kolonijinio stiliaus plytų ir skiedinių parduotuvę, 1992 m. Įmonė Meksike išleido kuklų maisto krepšelį. 9 pėdų ilgio kaitinamas savitarnos stalas buvo pastatytas Kentukio keptos vištienos viduje, nes abi grandinės buvo tuo metu priklausė „PepsiCo“. Juose buvo pardavinėjami daiktai, kuriuos amerikiečiai būtų gerai žinoję, pavyzdžiui, nachos ir burritai, tačiau Meksikos meniu taip pat skyrėsi keliais pagrindiniais būdais.

Leninas ir McCarthy, CC BY-SA 3.0, „Wikimedia Commons“

Taco Bello klasikinių kietakaklių takosų niekur nebuvo; jų vietoje buvo takai, supakuoti į minkštas kukurūzų ar miltų tortilijas, panašiai kaip tuos, kuriuos rastumėte pardavę Meksiko gatvėse. Vietoj maltos jautienos ir taco prieskonių išvirimo tortilijos buvo arba pripildytos susmulkintos jautienos, kiaulienos ar vištienos. Mėsa buvo importuota šaldyta iš JAV, tačiau padažai ir pagardai buvo gauti iš Meksikos.

Pasistengimas autentiškumu pateko ne visiems. Viena iš stendo darbuotojų Georgina Gil sakė „Cox News Service“ netrukus po „Taco Bell“ atidarymo: „Kai kurie [...] yra šiek tiek įžeisti. Jie rimtai pažvelgia į savo veidą ir sako tokius dalykus: „Kaip amerikiečiai gali įsivaizduoti, kad jie gali ateiti parduoti tako į tako namus?“

Net jei kokybė pakilo, „Taco Bell“ negalėjo konkuruoti su Meksikos taqueros kainomis. Tacos ir nedidelio gėrimo užsakymas kainavo apie 9500 pesų arba 3,25 USD - tikrai pigu, bet vis tiek brangiau, nei tuo metu buvo parduodama iš gatvių vežimėlių.

Maisto krepšelis nebuvo vienintelė Meksikos vieta, kurioje 1990-aisiais eksperimentavo „Taco Bell“. Tinklas atidarė keletą postų šalia KFC Meksikoje, tačiau praėjus vos dvejiems metams po to, kai atidarė savo atskiras maitinimo įstaigas, „Taco Bell“ uždarė visas Meksikos parduotuves, atsižvelgdama į nuviliančius pardavimus ir sunkiai besiverčiančią ekonomiką.

„Taco“ perėmimas: paimkite du

Net ir po šio nepavykusio eksperimento greitojo maisto milžino taikiniai vis dar buvo nukreipti į pietus nuo sienos. Per 1990-uosius ir 2000-uosius „Taco Bell“ išaugo iš daugiausia vietinės grandinės į pasaulinį prekės ženklą. Iki 2007 m. Įmonė valdė 230 parduotuvių už JAV ribų, o tais metais - padrąsinta tarptautinės sėkmės - bendrovė nusprendė antrą kartą įsilaužti į Meksikos rinką.

Willis Lamas per „Flickr“, „CC BY-SA 2.0“, „Wikimedia Commons“

Šis laikas gerokai skirtųsi nuo pirmo bandymo. „Taco Bell“ vadovai dabar suprato, kad jų produktas negali konkuruoti su vietos verslu autentiškumo srityje, todėl užuot ignoravę tinklo amerikietiškas šaknis, naujieji restoranai į tai linksta. Klientai, kurie užėjo į naują vietą prekybos centro automobilių stovėjimo aikštelėje prie Monterėjaus (Meksika), meniu nerasdavo ištrauktos jautienos minkštose tortilijose; dabar jie galėjo užsisakyti kietakaklius takus, kurie buvo identiški JAV parduodamiems. Tačiau dabar jie buvo vadinamitakostadas, kad būtų aišku, jog jie buvo ant traškios, į tostadą panašios tortilijos, skirtingai nei meksikiečiai buvo įpratę su tradiciniais tako.

Be to, kad „Taco Bell Mexico“ įtraukė klasiką iš pradinio meniu, ji pridėjo keletą naujų elementų, kad restoranas jaustųsi dar amerikietiškesnis. Praėjus metams iki grandinės bulvių bulvių debiuto JAV, „Monterrey Taco Bell“ pardavinėjo bulvytes su malta mėsa, sūriu, grietinėle ir pomidorais. Taip pat buvo galima įsigyti minkštų patiekalų ledų.

Šviežias požiūris, rūgštus atsakas

Nors valstijos „Taco Bells“ pasiūlė greito maisto Meksikos patiekalų interpretaciją, kuri atitiko Amerikos gomurį, Meksikos „Taco Bell“ siekė padaryti atvirkščiai. Pusės puslapio laikraščio skelbime, kuriame reklamuojama naujoji parduotuvė, buvo parašyta: „Vien vieno žvilgsnio pakanka pasakyti, kad„ Taco Bell “nėra„ taqueria “. Tai nauja greito maisto alternatyva, kuri nepretenduoja į meksikietišką maistą “.

Joe Raedle, „Getty Images“

kas dera su šparagais vakarienei

Nepaisant šviežio požiūrio, ši neatsiprašiusi „Taco Bell“ versija buvo tokia pat nuobodi, kaip 1992 m. Maisto stendas. Paėmę bilieto kainą,„Chicago Tribune“'Lotynų Amerikos korespondentas Oskaras Avila rašė: „Meksikoje užrišti„ Fiesta Burrito “pasijuto tarsi globojantis„ Panda Express “Didžiosios sienos papėdėje. Nepagalvotumėte priglausti natūralios šviesos Miuncheno „Oktoberfest“. Arba sėlinant iš Kanų kino festivalio gaudytiTransformatoriai. '

Iš pradžių „Taco Bell“ planavo išleisti 300 vietų visoje Meksikoje, tačiau grandinė niekada neišsiplėtė už Monterėjaus. Naujoji vieta pralenkė Meksiko stendą, nors ir neilgai: „Taco Bell“ oficialiai paskelbė parduotuvę žlugusia praėjus trejiems metams po to, kai ji atidarė ir antrą kartą išlaisvino Meksiką 2010 m.

Daugybė atmetimų iš vienintelės šalies, kurios nuomonė apie takos reikalus nepadarė daug žalos „Taco Bell“ prekės ženklui. Bendrovė greitai prisitaikė prie socialinės žiniasklaidos peizažo ir įsitraukė į tūkstantmečio bazę - du dalykus, su kuriais kovojo daugelis kitų greito maisto franšizių. Per pastaruosius penkerius metus jo sistemos pardavimai išaugo 33 proc., O kitas prekės ženklo žingsnis yra agresyvus augimas tarptautiniu mastu.

2019 m. Gegužės mėn. Ji pranešė apie planus atidaryti 600 naujų vietų vien Indijoje ir pirmą kartą patekti į rinkas Portugalijoje ir Indonezijoje. Tačiau „Taco Bell“ aiškiai išmoko savo ribas: plėtros strategijoje Meksika niekur neminima.