Kas daro popmuziką popmuzika?

Valgyti daugumą saldainių nesudėtinga: užkąsti, mėgautis cukraus turinčiu dopamino antplūdžiu ir kartoti, kol skauda pilvą. Chemikas Williamas A. Mitchellas pridėjo dar vieną žingsnį į procesą, kai sukūrė „Pop Rocks“. Kai saldūs, kieti saldainių gabaliukai patenka į burną, jie veikia prieš suskaidydami, sukeldami traškantį, šnypščiantį triukšmą, kuris kelia nerimą iš bet kurio kito maisto produkto. Bet kai tai nutinka „Pop Rocks“, žinai, kad gauni tai, ką sumokėjai. Taigi, kas iš tikrųjų yra saldainiai, dėl kurių jis yra toks pat mokslo eksperimentas kaip saldus užkandis?

Atsakymas slypi anglies dvideginyje. Tai tos pačios dujos, kurios suteikia kolai, alui ir šampanui putojimą, tačiau tai nėra įprastas kieto maisto ingredientas. Praėjusio amžiaus 5-ojo dešimtmečio pabaigoje Mitchellas domėjosi, ar įmanoma sukurti greitosios sodos tabletę kepant CO_duį saldainius. Nors jo idėja nepasiteisino, eksperimentai padėjo pagrindą „Pop Rocks“.

Kaip ir kiti kietieji saldainiai, „Pop Rocks“ gaminami maišant cukrų, laktozę, kukurūzų sirupą ir kvapiąsias medžiagas. Kai šie ingredientai ištirps kartu ir užvirs, labai slėgis CO_dupridedama. Kai saldainių mišinys sukietėja, jis sulaiko dujų burbuliukus, darančius slėgį 600 svarų už kvadratinį colį (psi). Pavyzdžiui, šampano butelio slėgis siekia 90 psi.

Neįmanoma aptikti specialaus komponento „Pop Rocks“, jei jų neparagauji. Magiški dalykai atsitinka, kai saldainiai susitinka su tavo burna: kai seilės ištirpdo cukrų, tos galingos oro kišenės pradeda sprogti kaip miniatiūrinės petardos ant liežuvio. 600 psi anglies dioksidas susiduria su 15 psi atmosferos slėgiu, todėl atsiranda plyšys, kurį galite jausti ir girdėti. Štai kodėl „Pop Rocks“ yra tokie triukšmingi, nesvarbu, ar jūs juos valgote, ar stovite šalia žmogaus, kuris yra.

Ir jei nerimaujate, kad visas tas spaudimas padarys rimtą žalą jūsų kūnui, galite būti ramūs. Priešingai nei vaikų ir tėvų isterija, niekada nebuvo žinomas Pop Rocks mirties atvejis. Tai apima ir tada, kai jis maišomas su koksu (atsiprašau Mikey'o teisininkų).

Ar turite didelį klausimą, į kurį norėtumėte, kad mes atsakytume? Jei taip, praneškite mums el. Paštu bigquestions@mentalfloss.com.