Straipsnis

11 paplitusių klaidingų nuomonių apie alų

„top-leaderboard-limit“>

Jei alus tik užburia vaizdus, ​​kaip berniukai beldžiasi pigių daiktų skardinėmis, ar tešlos sporto mėgėjai mėgaujasi alkoholiniais gėrimais prieš, per didelį žaidimą ir po jo, pagalvokite dar kartą. Alus nuėjo ilgą kelią, mažute, ir daugelis išankstinių nuomonių apie gėrimą yra akivaizdžiai nesąžiningi, ką įrodo šie 11 gaminių.

geriausi visų laikų filmų anonsai

1. Alus turėtų būti patiekiamas ledas šaltas.

Visi šie neoniniai ledinio šalto alaus ženklai iš tikrųjų yra blogos naujienos alaus geriantiems žmonėms. Norint tinkamai mėgautis jų alumi, jis turėtų būti patiekiamas 44 laipsnių Fahrenheito laipsniu (turint šiek tiek laisvės, atsižvelgiant į geriamo alaus rūšį - pavyzdžiui, statinėje sendintas „Stout“ turėtų būti patiekiamas tik šiek tiek atšaldytas). Priežastis yra ta, kad skonio receptoriai tampa negyvi gėrimo skoniui, kai jis patiekiamas šaltesnis, o tai reiškia, kad jūs tikrai nieko neparagaujate ir iš alaus nesinaudojate kuo maloniau.

2. Matiniai alaus bokalai išlaiko madingą.

Grįžtant prie melo, kad alus turi būti apgaubtas šaltu, jo taip pat nereikėtų patiekti matiniame alaus bokale. Ar patiektumėte vyną matinėje taurėje? Ne. Intensyviai šaltas alaus bokalas taip pat nutirpins jūsų jausmus dėl alaus skonio.

3. Visi tamsūs alūs yra sunkūs.

Jei vengėte tamsių alų, nes bijote jų intensyvumo, buvote labai suklaidinti. „Žmonės natūraliai mano, kad jie yra sunkesni“, - sako Hallie Beaune, „Allagash Brewing Company“ atstovė ir knygos autorė.Nuogas pintas: amatininkų alaus nesuklastotas vadovas. „Manau, kad tai ryšys su Ginesu, kuris save reklamuoja kaip kreminį ir beveik kaip valgį, tokį jausmą jie teikia savo reklamose. Daugeliui žmonių tai yra pirmas tamsus alus, kurį jie turėjo, todėl jie daro prielaidą, kad jie visi yra panašūs, kai iš tikrųjų tamsus alus yra tamsus dėl aluje naudojamo salyklo kepsnio. “

4. Guinnessas iš prigimties yra putojantis.

Be abejo, „Guinness“ patiekiamas kreminės ir skanios išvaizdos, tačiau Beaune paaiškina, kad tai mažiau susiję su pačiu alumi ir viskuo, kas susiję su čiaupu, kurį naudoja dauguma stoutų. CO2). Norint suteikti visą tą putojimą, naudojamas tvirtas maišytuvas, kurio snapelis yra ilgas ir siauras.

5. Gerti alų iš butelio yra geriausias būdas juo mėgautis.

Žinoma, butelis gali atrodyti rafinuotesnis nei skardinė, tačiau tai vis tiek nėra tinkamas indas. „Gerti alų iš butelio yra dar vienas ne-ne, daugiausia dėl to, kad tai, ką jūs ragaujate, kyla iš jūsų uoslės pojūčių iš nosies, taigi, jei gurkšnote ką nors iš tokio butelio, jūsų nosis visiškai nedalyvauja“, Beaune. „Tai per maža, kad galėtum užgauti alaus. Kaip ir gerdami raudoną vyną iš vyno butelio, jūs tikrai negalėtumėte to vyno įvertinti “.

6. Alų galite laikyti bet kur.

Pagalvok dar kartą! Visas alus turėtų būti laikomas šaldytuve. Tai geriausiai reaguoja į šaltą, tamsų laikymą.



7. „Skuny“ yra tik mielas žodis, skirtas blogai.

Iš tikrųjų yra priežastis, kodėl iš pažiūros supuvęs alus vadinamas „skunky“. „Šviesa gali pakenkti alui - jie vadina jį lengvuoju“, - sako Beaune. „Šviesa sąveikauja su apynyje esančiais apyniais (keturi alaus ingredientai yra salyklas, vanduo, apyniai ir mielės), ir tai iš tikrųjų gali sukelti šią cheminę reakciją, kuri sukuria tokį patį kvapą, kokį skleidžia skunkas, todėl jūs išgirsti apie skunkų alų “.

8. Visi alaus buteliai sukurti vienodi.

Svarbūs tamsesni buteliai. Skaidrūs arba žali buteliai gali būti gražūs, tačiau jie nedaug daro, kad apsaugotų jūsų alų nuo šviesos. Tamsaus alaus buteliai geriausiai padeda išlaikyti numatytą skonį.

9. Konservuotas alus reiškia pigų alų.

Skardinės iš tikrųjų yra puikus būdas apsaugoti alų, tačiau senais laikais jos gėrimui dažnai suteikdavo aliuminio skonį. 'Daugelyje skardinių, kuriuos šiuo metu naudoja amatų alaus daryklos, yra įdėklas į vandenį, todėl alus iš tikrųjų neliečia aliuminio', - sako Beaune. „Tai gali būti tikrai geras alui. Skardinės taip pat labai greitai įkaista ir atvėsta, todėl akivaizdu, kad jas norite laikyti šaltas “.

10. Alus yra daug paprastesnis nei vynas.

Jūs turite savo keturis ingredientus - salyklą, mieles, vandenį ir apynius - kas gali būti pagrindinio už tai? Įvairiais būdais manipuliuojant tais ingredientais gausite įvairių veislių, tačiau alaus daryklos daro tikrai šaunius dalykus, pridedant skonių, apie kuriuos niekada nesvajojote, kad aluje veiktų taip gerai. „Daug alaus skonio suteikia salyklas, apyniai ar mielės, bet tada aluje yra visa ši laisvė“, - sako Beaune. „Mes darėme alų„ Allagash “pavadinimu„ Farm to Face “, kuris yra gana pyragas ir rūgštus alus. Į jį įdėjome šviežių persikų iš vietinio ūkio. To negalima padaryti su vynu - negalima pridėti persikų. Žmonės į alų prideda viską, ką galite įsivaizduoti, pavyzdžiui, ananasus, kokosus, kiekvieną vaisių - nėra taisyklių. Tai yra vienas iš įdomiausių dalykų aluje, jis labai panašus į maisto gaminimą, galite pridėti rozmarino, galite pridėti viską, ko norite. Visi eksperimentuoja. Tai daro alaus pasaulį tikrai įdomų “.

11. Alus duos alaus pilvą, bet kokteiliai - ne.

Aišku, bet kas perteklius prisidės prie svorio augimo, tačiau alus vargu ar yra kaloringiausias gėrimas, kurį rasite bare. Didžioji dalis alaus gaunamo alaus (t. Y. „Alaus pilvas“) grįžta į klaidingą nuomonę, kad alus yra ypač sunkus. „Daugelyje taurių vyno yra gana daug alkoholio, o daugelyje kokteilių kalorijos yra daug didesnės“, - sako Beaune. 'Jei geriate margaritą, tai yra vienas iš kaloringiausių dalykų, kuriuos galite gerti'.