10 gaivių faktų apie arbūzą

Rugpjūčio 3-ioji yra Nacionalinė arbūzų diena, o visą vasarą kiemo ramstis dedamas į gėrimus ir patiekiamas kaip desertas kepsninėse visoje šalyje. Štai keletas skanių faktų apie šį spalvingą vasaros malonumą.

kaip padirbti, kol pasigaminsite

1. arbūzai yra tiek vaisiai, tiek daržovės.

Dėl saldaus skonio arbūzai dažniausiai laikomi vaisiais. Jie auga kaip vaisiai, kilę iš bičių apdulkintų gėlių, o botanikos požiūriu - vaisiai, nes juose yra sėklų. Tačiau daugelis sodininkų jas laiko daržovėmis, nes augina jas savo soduose kartu su kitomis vasaros daržovėmis, tokiomis kaip žirniai ir kukurūzai. Maža to, arbūzas priskiriamas botaninės moliūgų šeimos daliai, kuriai priklauso kitos kulinarinės daržovės, pavyzdžiui, agurkai, moliūgai ir moliūgai.

2. GALITE VALgyti VISUS VAISIUS.

Nors mes linkę sutelkti dėmesį į sultingo meliono minkštimą, arbūzo žievės taip pat yra valgomos, taip pat yra daug maistinių medžiagų, turinčių stebėtiną naudą sveikatai. Kinijoje žievės dažnai kepamos arba troškinamos, o pietuose virėjai mėgsta jas rauginti. Viduriniuose Rytuose ir Kinijoje sėklos džiovinamos ir skrudinamos (panašiai kaip moliūgų sėklos), kad būtų lengva ir lengvai užkąsti.

3. JIE PAVADINAMI PRIEŽASTIES ARBŪZINIAIS.

Jie yra 92 procentai vandens, todėl jie yra puikus atgaiva tiems karštiems vasaros mėnesiams.

4. JIE ATLIEKA 1200 SKIRTINGŲ VEISLIŲ.

Tačiau norint šiek tiek palengvinti klasifikavimą, arbūzai paprastai būna suskirstyti į keturias pagrindines kategorijas: sėklomis (arba iškylomis), be sėklų, ledainėmis (dar vadinamomis mini arba asmeninio dydžio) ir geltonais / oranžiniais. Viena populiariausių veislių yra „Crimson Sweet“ - sėklinis melionas su giliai raudonu, saldžiu minkštimu. Keletas neįprastesnių veislių yra „Golden Midget“, kurios žievė sunoksta geltona, ir „Saskatchewan“ kremas, kurio mėsa yra kreminės spalvos.

5. SĖKLOS NESENGENICIŠKAI INŽINERIUOTOS.

brangiausi pašto kodai JAV

„iStock“

Priešingai nei girdėjote, arbūzai be sėklų yra hibridizacijos rezultatas - visiškai natūralus reiškinys, kurį ūkininkai vis dėlto gali išnaudoti. Prieš porą dešimtmečių arbūzus be sėklų buvo sunku rasti, tačiau šiandien jie sudaro apie 85 procentus tų, kurie parduodami JAV. Ir tas baltas „sėklas“, kurias vis dar randate savo sėklose be sėklų? Jie iš tikrųjų yra tušti sėkliniai kailiai ir yra visiškai saugūs valgyti.

6. arbūzai gali augti tikrai, iš tikrųjų dideli.

Iki šiol sunkiausią arbūzą išaugino Gineso pasaulio rekordininkas Chrisas Kentas iš Sevierville, Tenesio valstijos. 2013 m. Karolinos kryžius svėrė 350,5 svaro. Norėdami suteikti jums tam tikrą perspektyvą, tai yra NFL linijininko atitikmuo.

7. arbūzai gali padėti išvengti vėžio.

Arbūzai yra puikus likopeno šaltinis, antioksidantas, kuris, kaip įrodyta, sumažina kelių rūšių vėžio, įskaitant prostatos, plaučių ir skrandžio, riziką.

8. Japonijos ūkininkai tobulino meną juos auginti netiesioginėmis formomis.

„Getty Images“

Japonijoje ūkininkai pastaruosius 40 metų augino kubo formos arbūzus, privertė juos į savo kvadrato formą augindami juos į dėžutes panašius petnešėles. Kai arbūzas užpildo kubą ir nuskinamas, jis dar nėra prinokęs, vadinasi, nevalgomi melionai parduodami kaip kainos naujienos ir dovanos - už didesnę nei 100 USD kainą. (Pradinė mintis buvo, kad jie geriau tilptų į standartinius šaldytuvus.) Visai neseniai ūkininkai užaugino arbūzą širdies formos - šių melionų skonis toks saldus, kaip atrodo -, taip pat piramidžių ir žmonių veidų.

9. VIENA PIETŲ KAROLINOS ŠEIMA GYVENO BENDRĄ 100 METŲ GYVENAMĄ AUKŠTUMO VEISLI.

Neįprastai saldus Bradfordas, kurį 1840-aisiais sukūrė Nathaniel Napoleonas Bradfordas Sumterio apygardoje, Pietų Karolinoje, buvo viena iš labiausiai ieškomų arbūzų veislių, kokias tik pietai matė. Tačiau dėl minkštos odos buvo sunku ją transportuoti, o 1920-ųjų pradžioje ji pasirodė esanti komerciškai neperspektyvi. Jis būtų visiškai išnykęs, jei Bradfordų šeima kelias kartas nelaikė jo gyvu savo kiemo soduose. Dabar ją vėl komerciškai augina Natanielio proanūkis anūkas Natas Bradfordas.

kaip Tampa gavo savo vardą

10. Jie yra oficiali OKLAHOMOS VALSTYBĖS DARŽOVĖ.

2007 m. Oklahomos valstijos senatas pagerbė 14-tą didžiausią derlių balsuodamas 44–2, kad jis taptų valstijos daržove. (Kodėl gi ne vaisiai? Šis skirtumas jau buvo suteiktas braškėms.) 2015 m. Iškilo grėsmė jo šventam statusui, tačiau valstybės senatorius Nathanas Dahmas, norėdamas panaikinti sąskaitą, nusprendė, kad arbūzas yra vaisius. Laimei, kad Oklahomos „Rush Springs“, kur vyksta kasmetinis arbūzų festivalis, ir pirminio įstatymo rėmėjo, tuometinio valstijos atstovo Joe Dormano, Dahmo sąskaita mirė komitete.