10 maisto produktų, kurių galiojimo laikas niekada (arba beveik niekada) nesibaigia

Sandėliuoti chow dėl galimos avarijos? Konservuoti tunai ir džiovinti vaisiai ilgą laiką tarnaus jūsų sandėliuke, tačiau jei tikrai norite maisto, kurio pakaks ilgam, pasiekite vieną iš šių ištvermės čempionų.

1. Balti ryžiai

Tyrėjai nustatė

tie balti (arba šlifuoti) ryžiai išlaikys maistinių medžiagų kiekį ir skonį 30 metų, kai bus laikomi induose be deguonies žemesnėje nei 40 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Tačiau rudieji ryžiai netrunka taip ilgai (6 mėnesius) dėl natūralių aliejų, randamų jų sėlenų sluoksnyje.

2. Mielasis

Dėl savo stebuklingos chemijos ir bičių rankų darbo medus buvo vadinamas vieninteliu maistu, kuris išlieka amžinai. Gėlių nektaras susimaišo su jį išskiriančių bičių viduje esančiais fermentais, kurie keičia nektaro sudėtį ir skaido į paprastus cukrus, kurie nusėda į korius. Dėl bičių sparnų ir nuo jų skrandžio vykstančių fermentų susidaro skystis, kuris yra labai rūgštus [PDF] ir mažai drėgmės - išties nesvetingas kasinėjimas bakterijų augimui.

Medaus apdorojimas ir uždarymas taip pat padidina jo neapibrėžtą galiojimo laiką. Nepaisant mažai drėgmės, medaus cukrūs yra higroskopiški, o tai reiškia, kad jie absorbuoja drėgmę iš oro. Tinkamai uždarius įkaitusį ir įtemptą medų, drėgmė negali būti absorbuojama, o medus išlieka toks pats per amžius. Manoma, kad seniausias kada nors rastas saldžių daiktų stiklainis yra 5500 metų.

3. Druska

įdomūs faktai apie neoną

Atsižvelgiant į tai, kad natrio chloridas yra mineralas, paimtas iš Žemės, jo pastovumas neturėtų stebinti. Jis taip pat šimtmečius buvo naudojamas kaip priemonė kitiems maisto produktams (ar kūnams) išsaugoti, nes pašalina drėgmę. Druska jūsų spintelėje gali išlikti ne amžinai. „Morton Salt“ pabrėžia, kad jodo pridėjimas prie valgomosios druskos sutrumpina galiojimo laiką, todėl jei jūsų inde yra joduota druska, tikėkitės, kad jis tarnaus tik apie 5 metus.

4. Aš esu Gluosnis

Atrodo, kad sutariama, jog tai priklauso nuo rūšies ir kokius priedus naudoja konkretus prekės ženklas, tačiau neatidarytas sojos padažas tarnaus labai ilgai. Net atidarius, sūrus pagardas daugelį metų gali būti jūsų šaldytuve.

5. Cukrus

Kaip ir kituose šio sąrašo elementuose, laikymo būdas, kurį naudojate cukrui, lemia, ar galite jį išlaikyti amžinai. Miltelių pavidalo ir granuliuotą cukrų geriausia laikyti sandariose talpyklose, kad drėgmė nepatektų. Mažmenininkai privalo antspauduoti maišelius su datulėmis, tačiau gamintojai sako, kad net sukietėjęs rudasis cukrus vis dar yra valgomas, kai tik jis suminkštėja.

6. Džiovintos pupelės

Kaip ir atliekant ryžių tyrimus, Brighamo Youngo universiteto tyrėjai nustatė, kad po 30 metų bendra pinto pupelių kokybė suprastėjo, tačiau „visus mėginius bent 80 procentų vartotojų ekspertų laikė priimtinais naudoti ekstremaliomis situacijomis. Taip pat nustatyta, kad baltymų virškinamumas laikui bėgant išlieka stabilus “.

7. Grynas klevų sirupas

Maisto laikymo skubiais atvejais vadovas

Jutos valstybinio universiteto grynas klevų sirupas, kaip ir kiti komerciniai cukrūs (pvz., medus ir granuliuotas cukrus), turi neribotą galiojimo laiką „dėl atsparumo mikrobų augimui, įskaitant pelėsius“. Masačusetso klevų gamintojų asociacija sutinka, kad neatidarytas klevų sirupas tarnaus amžinai, tačiau vartotojams taip pat pateikia instrukcijas, kaip turėtų vykti lipdymas: „Jei ant paviršiaus susidaro nekenksmingas pelėsis, paprasčiausiai šiek tiek užvirkite sirupą, nulupkite paviršių ir supilkite į švarų indą ir laikykite šaldytuve “.

8. Pieno milteliai

Skonis nėra toks geras, tačiau viena pagrindinių pieno miltelių egzistavimo priežasčių yra ta, kad jis tarnauja ilgiau. Taip pat lengviau transportuoti ir laikyti nei šviežią pieną.

9. Kietas alkoholinis gėrimas

Išmesti

grietinėlės likerių, bet jūs visada galite laikyti sunkių daiktų. Nors kvapai beveik neabejotinai pasikeis dėl oksidacijos, o atidarytas butelis gali būti trumpas keliomis uncijomis dėl garavimo, bet jūsų dvasios bus geriamos tol, kol kas nors jų išgers.

10. Pemmikanas

Vietinių amerikiečių genčių sugalvotas pemmikanas vis dar yra mėgstamiausias išlikusiųjų, ieškančių ilgalaikio baltymų šaltinio. Originaliuose receptuose buvo džiovinta stambių medžiojamųjų gyvūnų, tokių kaip briedis ar buivolas, mėsa, sumalama į miltelius ir sumaišoma su turimomis uogomis ir lydytais riebalais. Paruoštą pemmicaną galima valgyti žalią, troškintą arba keptą. Šiandien pemmikano receptai dažnai yra šiek tiek pakeisti, atsižvelgiant į maisto saugą ir mitybos problemas bei turimus ingredientus, tačiau kai kurie vis tiek prisiekia supermaisto išliekančia galia.