10 iš labiausiai švenčiamų „Prime Rib“ restoranų Amerikoje

Nors yra daugybė skanių jautienos patiekalų, sunku įveikti pagrindinio šonkaulio skonį, švelnumą ir sultingumą. Taip pat vadinamas stovi šonkaulių kepsnys, pagrindinis šonkauliukas gali būti skirtingo skonio, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip jautienos kokybė, kiek laiko ji buvo brandinta, ar ji yra su kaulais, ar be kaulų, kaip gerai ji pagardinta ir kiek ilgai ji kepta. Žemiau yra 10 garsiausių Amerikos restoranų, kai kalbama apie šį svarbiausią pjūvį.

1. PRIME RIB NAMAI // SAN FRANCISCO

Jei trokštate pagrindinio šonkaulio įlankos srityje, nežiūrėkite toliau į „Nob of Hill“ namą Nob Hill. Tris savaites brandinta jautiena, pagardinta rupia druska, gaunama iš kukurūzais šeriamų karvių Vidurio Vakaruose. Restorane siūlomos tokios galimybės kaip „City Cut“ (mažesnė porcija), „English Cut“ (plonesni griežinėliai), „King Henry VIII Cut“ (ypač storas pjūvis) ir vaikų dalis (kuri tiekiama su pienu ir ledais).

kuris padaras iš viso turi penkias širdis?

„House of Prime Rib“ taip pat patiekiami tradiciniai pagrindiniai šonkaulių patiekalai, įskaitant keptas bulves, Jorkšyro pudingą, bulvių košę ir grietinėlės špinatus. Nesvarbu, kaip užsisakysite savo patiekalą, padavėjas atneš jį ant jūsų stalo per nerūdijančio plieno serviravimo vežimėlį ir iškeps mėsą priešais jus.

2. PETERIŠKAS LUGERIS // Niujorko miestas

Peteris Lugeris yra tikrai labai senas - kepsnių restoranas buvo įkurtas Brukline 1887 m., Ir jis užstrigo daugiau nei šimtmetį, nes mėsa ir dėmesys detalėms yra puikus. Peterio Lugerio mėsa yra svarbiausia USDA, restoranas sausai sendina mėsą vietoje, o padavėjai savo senosios mokyklos prijuostėse ir peteliškėse laikosi klasikinių aprangos kodų. Peteris Lugeris, kaip vienas iš geriausiai vertinamų kepsnių Niujorke, kasdien tiekia puikius pietų patiekalus tiek Brooklyne, tiek Great Neck, Long Island saloje. Tačiau būtinai užsukite į bankomatą prieš atvykdami į specialius jautienos jautienos šonkaulius - restorane mokama tik grynaisiais arba debetais.

3. PRIME RIB // BALTIMORE

1965 m. Baltimorėje atidarytas restoranas „The Prime Rib“, o papildomos vietos Vašingtone ir Filadelfijoje atsidarė atitinkamai 1976 m. Ir 1997 m. Papildydamas savo aukščiausio lygio meniu, „Prime Rib“ palaiko madingą padavėjų dėvėjimą smokinguose ir atmosferą, kad visi žino savo vardą. Per tuos metus vakarieniavo garsenybės nuo Muhammado Ali iki Liberace, Maya Angelou iki Desmondo Tutu. Nors galite užsisakyti kepsnių, jūros gėrybių, ėrienos ir vištienos, kepsnys su šonkauliu (ant kaulo) yra restorano išskirtinis patiekalas. Dar šeštajame dešimtmetyje pagrindinis šonkaulis kainavo 4,95 USD. Šiandien jis turi tą patį puikų skonį, tačiau nugara bus maždaug 42 USD.

4. „HARRIS RANCH“ RESTORANAS // COALINGA, CALIFORNIA

Maždaug pusiaukelėje tarp San Francisko ir Los Andželo šeimos valdoma ir valdoma restoranas „Harris Ranch Inn and Restaurant“ Koalingoje, Kalifornijoje, jautieną patiekė nuo 1977 m. iš „Harris Ranch“ auginamų galvijų, todėl tai tikrai „rančos prie stalo“ restoranas. „Harris Ranch“ restorane patiekiamas pagrindinis sumuštinis su šonkauliu (USDA pasirinkta mėsa su grybais ir svogūnais), taip pat ąžuolo rūkyta, lėtai kepta pagrindinė šonkaulis, pagardintas česnakais ir rozmarinais. Laimei, galite pasirinkti, kokio dydžio pagrindinio šonkaulio norite - smulkų pjūvį (8 uncijos), Džeko pjūvį (14 uncijų) arba kaulų (30 uncijų).

5. SMITH & WOLLENSKY // KELIOS VIETOS

„Smith & Wollensky“ yra visame Niujorke, Bostone, Čikagoje, Hiustone, Las Vegase, Kolumbe, Majami Byče ir Londone. Be filė mignon, vienas iš restorano firminių elementų yra klasikinis 26 uncijų pagrindinis šonkaulis (49 USD per pietus, 55 USD per vakarienę). Restoranas yra toks pagrindinis dalykas, jis pasirodė 2006 m. FilmeVelnias dėvi pradą, kai reiklus Meryl Streep personažas Miranda Priestly reikalauja savo pietų kepsnio iš „Smith & Wollensky“ centro Manhetene.

6. TAYLOR‘S STEAK HOUSE // LOS ANGELAI

Nuo 1950-ųjų „Taylor's Steak House“ siūlo kukurūzais šeriamos, brandintos aukščiausios kokybės ir sertifikuotos „Angus“ jautienos. Ji vadinama vienu iš geriausių kepsnių Los Andžele (yra vietų Los Andželo centre, taip pat „La Canada-Flintridge“, Kalifornijoje). ). Taylor‘as tarnauja savo pagrindiniam šonkauliuisultyssu tik tiek kreminių krienų, kad įdėtų kąsnelį.

7. DICKIE BRENNANO Kepsnių namai // NAUJI ORLEANAI

Naujojo Orleano prancūzų kvartale esančiame Dickie Brennano kepsnių restorane galite vaišintis orkaitėje paskrudintu šonkauliu, įtrintu medumi ir kreolų prieskonių mišiniu. PanašūsKelionės + laisvalaikisGeriausių JAV kepsnių sąraše Dickie Brennano „Steakhouse“ sujungia USDA jautieną su Luizianos skonio rūšimis, kurių, tikėtumės, pagardinsite klasikiniu patiekalu. Pagrindinis šonkaulis, kurį galima įsigyti 12 ir 16 uncijų, taip pat yra su krienų kremu.

8. KEENS SALONAS // NAUJOJORKO MIESTAS

Manheteno 36-ojoje gatvėje „Keens Steakhouse“ už 59 dolerius patiekia jautienos „Prime Rib of beef“, „King's Cut“ (tai reiškia, kad ji yra su kaulais) žudiką. Patiekiamas didžiulis gabalas pirminio šonkauliosultys. Įkurta 1885 m., „Keens Steakhouse“ taip pat žinoma dėl garsių avienos kotletų ir didžiulės rūkančių pypkių kolekcijos. Nuo restorano lubų kabo šimtai pypkių, o keletą metų garsenybės autografais.

9. ĮSTATYMŲ PIRMINIS RIBAS // KELIOS VIETOS

„Lawry's The Prime Rib“ patiekė keptus jautienos šonkaulius nuo tada, kai jis buvo atidarytas Beverli Hilse 1938 m. „Diners“ gali rinktis iš Kalifornijos pjūvio (mažesnė dalis), angliško pjūvio (plonai pjaustyto), „Diamond Jim Brady Cut“ (ypač stora porcija su be kaulo) ir „Beef Bowl“ pjaustymas - dviguba porcija, kurią Lawry istoriškai patiekė koledžo futbolo komandoms. Dabar „Lawry's“ yra įsikūrusi Las Vegase, Čikagoje, Dalase ir visoje Azijoje.

10. GAMINTOJŲ NAMAS NEW YORK // NAUJO JORKO MIESTAS

Įsikūręs prie Manhatano Columbus Circle, „Porter House New York“ kepsnius patiekė tik nuo 2006 m., Tačiau tai jau labai švenčiamas restoranas. Pasak „Eater NY“, ten galima rasti „prabangiausią šonkaulį pirminio šonkaulio istorijoje“. Jo nėra meniu, todėl jūs turite žinoti, kaip jį specialiai užsisakyti - ir būtinai pasikvieskite progų. Pernelyg didelis patiekalas keturiems žmonėms tarnauja mažiausiai po 155 USD asmeniui, tačiau sauso amžiaus šonkaulis buvo brandinamas keturis mėnesius (o ne tipiškesnį mėnesį) ir patiekiamas per sidabrinį vežimėlį. Skamba kaip verta naktis mieste.

šaunūs žodžiai, prasidedantys u